研究中国传统药膳,具有极高的参考和应用价值。005
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-11-21 20:07:35
摘要: 摘要:2012年12月20日,农业部渔业局组织专家对我省陵水新村中心渔港建设项目进行了竣工验收。农业部渔业局计划财务处董金和处长和鲁泉科长、省海洋渔业厅潘骏总工程师、发展计划处郭焱生副处长等行业主管部门代表、陵水县人民政府杨振斌副县长、陵水县海洋与渔业局王文师局长等陵水县各部门代表以及建设单位和施工...

研究中国传统药膳,具有极高的参考和[中国象棋棋谱曹明成]应用价值。

宋代政府令王怀隐等编著的《太平圣惠方》是一部医方巨著,其中有28种病采用了药膳饮食疗法,如杏仁粥治咳嗽,牛乳治消渴,鲍鱼粥、黑豆粥治水肿等。陈直著的《养老奉亲书》是一部以药膳治疗老年病的专著,全书收载方剂231首,其中药膳方剂达162首,作者将药膳疗法列为治疗老年病的首位,提倡老年人“若有疾患,宜先择食疗之法,审其症状以食疗之”,“缘老人之性,皆厌于药,而喜于食”。后经元代邹铉加以补充,更名为《寿亲养老新书》,可谓迄宋代以来集老年病防治学说之大成,是我国现存最早的一部中医老年病学的专著,使饮食疗法又有了新的发展。

宋代官修大型方书《圣济总录》共200卷,载方20000余首,该书有三卷,专论饮食疗法,“安身之本,必资于食,不知食宜,不足以存生”,“食有成败,百姓用而不知,苟明此道,则安腑脏,滋气血,悦颜爽志,平痫去疾”。对饮食疗法的论述深人浅出,治疗疾病达30余种,有诸风、伤寒后诸病、虚劳、吐血、消渴、脚气、腰痛、心腹痛、反胃呕吐、咳嗽、泄痢、妇人血气、妊娠诸病、产后诸病、小儿诸病、发背痈疽、瘰疠、五痔、乳石发动、耳病目病、鱿虫等,涉及到内外妇儿五官各科,载食疗方285首,在剂型上也有所突破,有粥、羹、饼、酒、散、汁、饮、煎等多种制法。

元代宫廷御医忽思慧编著的《饮膳正要》,是我国现存最早的营养学专著。书中收集各种奇珍异馔、汤膏煎羹238方,其中菜肴类药膳94种,汤35种,抗衰老药膳处方29种,日用谷、肉、果、菜230余种。介绍了各种食物的性质、烹饪及饮食卫生要求,阐述了饮食营养和健康的关系,如养生避忌,妊娠食忌,乳母食忌,饮食避忌,四时所宜,五味偏走及服药食忌等,并提出食物中毒说。

明代医药学家李时珍编撰的巨著《本草纲目》,总结了明代以前的药物学成就,在世界科学史上占有一定地位,堪称古代中国百科全

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