水产品加工学321
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-02-13 21:15:03
摘要: 摘要:为确保节日水产品质量安全,2012年12月26日开始,辽宁葫芦岛市海洋与渔业局组织水产品质量安全监管人员对全市重点区域、重点水产品、重点水产养殖企业、大型水产品批发市场和水产品超市进行了节日水产品质量安全执法检查。 在检查中,执法人员主要检查了养殖企业购进的水产苗种检验检疫情况,建立使用水产养殖...

60 ~707。存在于其内脏部分,日常蒸煮不能使之破坏,故蒸煮前应-中国象棋www.Xiaqi.cn-将内脏及周边暗色部分去除,仅留下白色部分的肌肉食用。

(四)腹泻性贝类毒素中毒

腹宵性贝毒素([ ?)不是一种可致命的毒素,通常只会引起轻微的肠胃疾病,而症状也会很快消失,往往被误认为食用了被微生物污染的海产品引起,而忽视了贝毒的作用。目前已分离出08?毒素成分13种,确定10种成分的化学结构,主要包括:软海绵酸〈0入)及其衍生物鳍藻毒素1~3    蛤毒素1~7    虾夷扇

贝毒素(皿)。但03?中的大田软海绵酸〈0入)是强烈的致癌因子,其长期的毒性效应越来越引起人们的关注。能产生03?的鳍藻在我国沿海广有分布,特别在一些赤潮高发区,经常可以检测出贝类中03?的存在。

  • (五)记忆丧失性贝类毒素中毒
  • (六)神经性贝毒素
  • 思考题
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