水产品加工学193
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-02-13 21:14:09
摘要: 摘要:2012年,山东东营市通过加快推进渔业科技创新,全面提升渔业社会化服务水平,促进了全市海洋渔业经济跨越发展,2012年全市渔业增养殖面积达到187万亩,实现水产品总产量50万吨,渔业总产值115亿元。 一是加大投入,实施了多项渔业科研项目。紧紧抓住实施黄蓝两大战略的历史机遇,围绕全市渔业产业发展的重点...

时间较长的情况下,就更应特别注意。<本文来源中国象棋>

(六)采用醋酸盐渍

为了更有效保证腌制品的质量,防止发红变质,采用醋酸盐渍,可以收到良好的效果。为了适当地减少用盐量,避免过咸,以提高产品质量,可以把用盐量减少到扣。/。~25 0同时将这种淡腌制品放到冷库保存。采用产品重0.257。~0丨57。的醋酸盐溃法,也可收到减少用盐量和提高产品质量的效果。

四、腌制品的成分变化

  • (一)水分含量的变化
  • (二)蛋白质和脂肪的变化
  • (三)腌制品"红变”的处理和预防
(未完待续)  声明:部分资料来自合作媒体及网络,不代表本站观点。本站不对上述言论承担责任。关键字:盐渍,醋酸,减少,采用,变化
相关阅读:
  • >>水产品加工学109
    的807。~89。4,褐藻中为607。~907。,绿藻中为787。~897。。与其他成分比较而言,蛋白质含量相对比较稳定,随季节变化的幅度较小。褐藻海带科中粗蛋白含量一般为57。~207。,以海带和裙带菜的蛋白含量较高,为157。~ 20 ;马尾藻科中海黍子...
  • >>我厅开展ISO9000质量管理体系专题培训
    摘要:按照ISO9000质量管理体系运行要求,在年中,厅机关和直属各单位都进行了今年的内部审核。通过内审,为各部门发现问题、改进工作提供了很好的建议。同时,各内审员也认为有必要组织一次培训来提高内审员的审核水平,保证审核质量。为...
  • >>水产品加工学345
    食品机械与设备食品分析(修订版)食品生物化学食品营养与卫生食品烘焙 23模块教程烹调工艺52.0027.0018.0018.8042.0014.0012.0014.0020.0016. 5025.0012.0020.0016.0013.0048.0022.0022.0022.00[中国象棋棋谱曹明成]39.00...
  • 网友评论

    验证码:

    【管理员提示】
    ·在发布信息时,请您遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
    ·因您的言论直接或间接导致的民事或刑事法律责任由您个人承担;
    ·管理人员有权根据栏目需要对留言内容进行删改。

    头条推荐

    海南水产品信息网 © 1999-2013 增值电信业务经营许可证    合作联系Q  Q:507293