水产品加工学189
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-02-13 21:14:17
摘要: 摘要:2012年广州市质量技术监督局对本市生产领域水产加工品产品进行了本年度第十三批日常监督抽查。本次抽检17家企业18批次样品,经检验合格14批次,合格率为77.8%。不合格项目为菌落总数、大肠菌群、铝(以干基计)(以Al计)。 据了解,本次抽查依据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB ...

思考题

1.水产品干制指什么?

1.水产品在干[中国象棋棋谱曹明成]制过程中会发生哪些变化?

3 常用来干制水产品的方法有哪些?它们的各自适用范围是什么?4丨水产品干制时常用哪些设备?

5‘请举例说明水产干制品的生产工艺。

  • 参考文献
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