三、虾蟹活体运输水产品加工学123
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-02-13 21:13:45
摘要: 不同海藻的维生素含量(干基1表5-8海藻种类维生素8 维生素1维生素8 烟酸乂泛酸叶酸生物素乂硫辛酸乂碱胆义肌醇乂维生素V维生素0(叫(…呂)(―名)(斷⑴?)孔石莼0 901. 8362.81. 501. 3511822442061330―270-410绿藻礁膜缘管浒苔1. 191.508.461.2112.6...

三、虾蟹活体运输

(一)虾的活体运输

虾是一类具有重要经济价值的水生动物,根据其经济价值、生活习性、运输距离等的不同,活虾的运输方式主要有带水运输、离水运输和充氧运输等形式。大多数品种的活虾在进行长途运输时一般需带水操作,水温控制在14 ~ 181。运输过程中一般都匍匐底部,极少活动。如发现奸反复窜水或较多虾在水中急躁游动,表明水中缺氧。一般在此温度下充氧气贮运,可达到与无水低温.转载注明中国象棋棋谱.保活相同的效果。无水运输:在9 ~ 121水温下使其处于休眠状,装箱。先在纸箱里垫上吸湿纸,铺上1.5 ~2( 01厚的冷却锯末,然后放虾2 ~3层,上层也盖满木屑,相对湿度控制在冗0/。~ 100 以防止脱水,降低死亡率,同时还必须加入袋装冰块以防箱内外温度上升。此外,采用添加物(如白酒、食盐、食醋、大蒜汁等)处理也能延长保活时间。短距离运输活虾可采用塑料袋充氧法,中国对虾、斑节对虾、白腿虾和大型淡水对虾常使用谭方法。

1.日本对虾的活体运输

曰本对虾能耐低温,可在冬眠状态下用冷却的木屑包裹后离水运输。运输前先将虾放人带有充氧装置的小水槽中,然后加人冰块,慢慢降低水温。降温用的冰一般应放在密闭的塑料袋中以防止海水被融化的冰水稀释。当温度降到41时,虾便进入冬眠状态。为保持虾的存活率,整个降温过程一般需要4 ~6、已冬眠的虾沥水后可装人以聚氯乙烯薄膜作内衬的纤维板箱内,用干燥或稍湿润的木屑垫底,每层虾体间均用木屑分开,木屑厚度10 左右。应选用树脂含量低、不含杀虫剂等任何人工合成化学试剂的木屑,使用前应于-151的冷库中冷却过夜,也可用新鲜的海藻代替木屑。

青虾的活体运输

( )干湿法运虾装虾工具有蟹苗箱、塑料盘和帆布袋等。蟹苗箱为杉木框架,以铁纱窗为底,四周开有气窗,用于通风和喷水,规格为60(5111可重叠装运,上需加盖。塑料盘即普通的食品周转箱,四周有孔。蟹苗箱和塑料盘底部铺掠片、丝瓜筋或海绵,洒上清洁水,然后将活虾轻轻放在上面装车启运,运输途中每隔30 0左右喷洒1次水,保持一定的湿度。帆布袋内装一定量的虾和水,装在汽车或摩托车上运到目的地。此法最适宜短途、低温季节商品虾的运输,方法简便,运输量大,成本低,效果较理想。

⑶活水船运虾就是在普通船的船舱前后开孔让河水因船的前进而由前孔进水,后孔出水,使船舱内的水由“死”变“活”。船上设施简单,只有两个孔闸和两个舱底阀。在船舱中设置网箱,将活虾放人箱中,便于到达目的地后及时捞出。在河水环境不污染的地区和温度低的季节,装载密度和成活率较高。高温季节和在污染的河道使用活水船运奸效果欠佳。此法适宜水网地带运输商品虾、幼虾和亲虾。

(丑)活水车运虾这是用运鱼车运虾,由汽车、活鱼箱、增氧系统组成。一种是增氧系统以副机为动力,活水箱可以拆卸;另一种是增氧系统的动力来自汽车传动系统,通过助力箱带动水泵,也可一车多用。运输时要注意水质和水温,中途加水或换水一定要注意水质。此法运量较大,适应范围广,装载量大,灵活方便,而且能进行常年运输。

(句尼龙袋充氧运虾采取双层尼龙袋,规格420 x6000!左右。运虾前先检查尼龙袋是否漏气,然后注人1/3空间的新鲜水,再放人活虾,接着充氧、扎紧、装车运输,并配制小型轻便携带式气瓶,同时准备备用尼龙袋及用水。在运输途中如发现氧气袋轻微破损,应

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