水产品加工学113
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-02-13 21:13:45
摘要: 褐藻糖胶用稀酸或稀碱处理,能引起性质上的不可逆变化,在酸性条件下,褐藻糖胶在髙浓度( 、X、人1盐存在下溶于水中,但黏度很低,表明发生了明显的降解作用。纯褐藻糖胶具有结合金属离子的作用,其对两价金属离子结合的活性顺序为 0(1〉31〉匸11〉『6〉匸0〉20〉1\1邑〉1\111〉0〉1 1〉只呂〉03,因此褐藻糖胶可...

不同海藻的维生素含量(干基1

表5-8

海藻种类

维生素8

维生素1/

维生素8

烟酸乂

泛酸/

叶酸/

生物素乂

硫辛酸乂

碱胆义

肌醇乂

维生素V

维生素0

(叫

(…呂)

(―名)

(斷⑴?)

孔石莼

0 90

1. 83

62.8

1. 50

1. 35

118

224

420

61

330

270-410

绿藻

礁膜

缘管浒苔

1. 191.50

8.46

1.21

12.6

97.5

10. 2828 05

4‘ 11

429

270

115

198

515

175

79

417

219

95

2 900

750 ~800100 ?2 570

总状蕨藻

0 78

1.97

149.4

21. 18

5 53

612

131

295

358

584

网地藻

0 75

6 14

10. 1

15.20

0’ 73

521

187

500

77

125

育叶网翼藻

0 50

4 10

17. 1

18. 02

3丨70

170

163

485

242

151

囊藻

0.31

5.44

76.5

5丨13

1.92

46

136

540

406

116

褐藻

海带

腔昆布

861. 10

0.201.52

3.0

3.3

30.0018. 84

0.49

209

90

262

379

440

30-910

纺锤形鹿尾菜

0 28

1.67

5.7

6 80

1.49

218

237

230

33

328

450

0-920

无肋马尾藻

0丨30

5.03

25.4

8 65

1.30

634

126

300

95

60

鼠尾藻

0丨38

5‘ 34

46.5

屯46

8 76

308

282

270

28

566

甘紫菜

1.65

23 08

290.8

68 33

88

294

790

2 920

62

44 500

100-8 310

石花菜

1.60

17.95

35.9

20 10

1.22

782

61

570

4 885

443

繁枝蜈蚣藻

1.38

6.27

29.4

24 46

1. 32

719

82

530

1 119

55

红藻

鹿角海萝江蓠

1.451.80

14.60

1.09

15.2

212.3

23 797.81

5丨851.82

676

304

37

18

330

495

3191 492

163

324

扁江蓠

4.60

6 92

75.7

33.90

9丨73

668

153

985

230

668

角叉菜

1.19

14. 73

89.2

19. 65

7.04

69

700

856

111

160

冈村凹顶藻

0 53

10.24

100.2

3102

8.97

763

95

300

1 346

89

40

(未完待续)  声明:部分资料来自合作媒体及网络,不代表本站观点。本站不对上述言论承担责任。关键字:维生素,海藻,马尾藻,石花菜,红藻
相关阅读:
  • >>海南省海洋预报台新版海洋环境预报节目在海南新闻频道正式播出
    摘要:2013年1月15日起,海南省海洋预报台精心制作全新版本的海洋环境预报节目在海南广播电视总台新闻频道(海南有线17台)正式播出,时间为每日12:57和19:23。本次新版节目为海南省著名滨海旅游区、西南中沙群岛海域海洋环境预报,内容包...
  • >>首个国家级水产实验室在哈揭牌 培育淡水鱼珍稀物种
    摘要:12日,淡水鱼类育种国家地方联合工程实验室在中国水产科学研究院黑龙江水产研究所正式揭牌成立。据悉,这是我国水产领域第一个国家级工程实验室。 据介绍,我国水产良种率不足20%,良种已经成为制约我国水产产业发展的主要瓶颈。为...
  • >>第七章鱼糜及鱼糜制品水产品加工学142
    第七章鱼糜及鱼糜制品学习目标:了解鱼糜制品的种类、工艺流程和工艺操作要点;掌握鱼糜制品的凝胶形成理论;掌握鱼糜制品的品质变化以及.转载注明中国象棋棋谱.质量控制技术。第一节鱼糜加工工艺一、原料选择(未完待续) 声明:部分资料...
  • 网友评论

    验证码:

    【管理员提示】
    ·在发布信息时,请您遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
    ·因您的言论直接或间接导致的民事或刑事法律责任由您个人承担;
    ·管理人员有权根据栏目需要对留言内容进行删改。

    头条推荐

    海南水产品信息网 © 1999-2013 增值电信业务经营许可证    合作联系Q  Q:507293