水产品加工学109
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-02-13 21:13:53
摘要: 摘要:5月10日下午,省总队在海口京航大厦召开推行廉政风险防控工作动员部署会。会议由总队推行工作领导小组副组长李芸政委主持。 会上,总队推行工作领导小组办公室主任吴明海副总队长宣读了《海南省海洋与渔业监察总队推行廉政风险防控工作实施方案》;总队推行工作领导小组组长张光亮总队长就推行廉政风险防控工...

的807。~89。4,褐藻中为607。~907。,绿藻中为787。~897。。与其他成分比较而言,蛋白质含量相对比较稳定,随季节变化的幅度较小。褐藻海带科中粗蛋白含量一般为57。~207。,以海带和裙带菜的蛋白含量较高,为157。~ 20 ;马尾藻科中海黍子和鼠尾藻为110為~25 ;绿藻中的浒苔和蛎菜为167。~20 ;红藻中的海萝、甘紫菜和舌状蜈蚣藻高达207。~ 30 。部分海带和紫菜中氮含量一般都是从1 ~4月份呈逐渐递减,4-7月份又呈逐渐递增的趋向。

海藻中有一类特殊的色素蛋白称藻胆蛋白,它是一种水溶性的色素蛋白,(文章来源 中国象棋棋谱)颜色有红、粉红和蓝色三种,是红藻、蓝藻参与光合作用的辅助色素,其吸收光谱在450 - 650! ,藻胆蛋白吸收太阳光能后,能将707。~807。的能量传递给叶绿素3进行光合作用。

以游离状态存在的氨基酸,是构成生物蛋白质、肽类的基本单位。用707。~757。乙醇从海藻提取出来的游离氨基酸大部分为20种常见的氨基酸,是海藻重要的呈味成分之一,其含量与组成受季节和环境的影响较大。

在海藻游离氨基酸中,?610和含量较高,褐藻中人印比红藻多,么匕在褐藻和绿藻中较多;甘紫菜和石莼中比多,石莼中&8和含量也较高,石莼、甘紫菜和海带中?10含量较高。

  • 三、肽类
  • 四、特殊氨基酸
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