水产品加工学022
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-02-13 21:12:54
摘要: 摘要:虽然离春节还有几个月时间,但福州的水产加工企业筹备岁末水产年货工作已接近尾声。昨日,记者从福州市水产业同业公会了解到,受海鳗鱼、鲳鱼、马鲛鱼和黄花鱼等价格纷纷上涨影响,今年年底水产干货价格同比至少涨20%。 “最近各水产加工企业都在备战年底的水产年货市场。”福州市水产业同业公会王传旺副会...

产地在辽宁山东沿海;厚壳贻贝产于辽宁、山东、浙江、福建;翡翠贻贝主要产于广东和福建。    卜

贻贝壳略呈长三角形。紫贻贝壳薄,外壳紫黑色,有光泽。厚壳贻贝壳较紫I&贝厚重,壳表为棕黑色。翡翠贻贝壳大,壳表呈翠绿色,有光泽,生长纹细密,壳内面瓷白色(图1-30〉。翡翠贻贝最大个体壳长可达20001,壳长与壳髙之比为2.2-1 5。贻贝软体部分左右对称。前闭壳肌小,后闭壳肌大。有棒状足,不发达,由足丝腺分泌足丝,以附着澄清的浅海海底岩石上。    …

紫贻贝    厚壳贻贝    翡翠贻贝

图 1 一30

(三)扇贝丨技 ,80300|| 1

扇贝属软体动物门、双壳纲、珍珠贝目、扇贝科。世界扇贝及近缘种达300余种,广布全世界。中国沿海约有10余种,主要是柿孔扇贝产于辽宁、山东沿岸;华贵栉孔扇贝(邙&―如咖)(图1-30,产于广东、广西沿海。

栉孔扇贝    华贵报孔扇贝

图1-31 (文章来源 中国象棋棋谱)

扇贝因其背壳似扇面而得名,前端具有足孔丝。壳顶前后有耳,前大后小,右壳较平,放射肋细而多;左壳稍凸,放射肋粗,约10条,肋上有棘状突起。壳面褐色,有灰白至紫红色纹彩,极美丽。栖息于水流较急,水质清的浅海底彳.以足丝附着于岩礁上。扇贝闭壳肌发达,壳开闭时能发出清脆的声响,略能游动。

(四)中国圆田螺0”宮01/0—咖财拟I!,811311

中国圆田螺又称螺蛳。属腹足纲、节鳃目、田螺科、圆田螺属。中国各淡水域均有分布。

中国圆田螺是贝壳大、个体小的种类。壳质薄而坚,陀螺形,约有6 ~7螺层,壳面凸,缝合线深。壳顶尖锐,体螺层膨大(图1-32〉。壳表光滑,无肋,黄褐色或绿褐色。壳口卵圆形,周边具有黑色框边。

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