资讯:常州兴起“囤蟹”热潮 螃蟹价格一路飞涨
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2012-12-18 10:44:10
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    摘要:“我们出发啦。”穿着黑色外套的押车人打了个招呼,跟着两个年轻司机挤进驾驶室,看着这辆苏F牌照的蓝色卡车驶出市场大门,这车货的主人白老板(化名)还是没说话,继续在市场内慢慢转悠。蓝色卡车里,是将近3000斤的螃蟹,目的地是白老板的老家如东,运过去“暂养”起来。  “暂养”,是行业内较为含蓄的说法,大家都避讳说“囤蟹”。“囤蟹”年年有,今年的蟹价已经达到近几年来的一个高峰,这意味着,“囤蟹”的风险更高,但是市场从来都不乏冒险者。  囤起来的螃蟹,“长不长肉不要紧,只要涨价就行”  白老板慢慢踱回自己的摊位,3个年轻伙计已经把七八十袋蟹陆续过秤、装车,这一面包车的螃蟹,很快就被送往白老板在奔牛的“暂

  “我们出发啦。”穿着黑色外套的押车人打了个招呼,跟着两个年轻司机挤进驾驶室,看着这辆苏F牌照的蓝色卡车驶出市场大门,这车货的主人白老板(化名)还是没说话,继续在市场内慢慢转悠。蓝色卡车里,是将近3000斤的螃蟹,目的地是白老板的老家如东,运过去“暂养”起来。

  “暂养”,是行业内较为含蓄的说法,大家都避讳说“囤蟹”。“囤蟹”年年有,今年的蟹价已经达到近几年来的一个高峰,这意味着,“囤蟹”的风险更高,但是市场从来都不乏冒险者。

  囤起来的螃蟹,“长不长肉不要紧,只要涨价就行”

  白老板慢慢踱回自己的摊位,3个年轻伙计已经把七八十袋蟹陆续过秤、装车,这一面包车的螃蟹,很快就被送往白老板在奔牛的“暂养”基地。

  伙计们走后,白老板跟一个到市场里来找他的螃蟹养殖户兼老乡,用如东话有一搭没一搭地聊着天,话题还是螃蟹。对于这些大批“暂养”起来的螃蟹什么时候开始出货,卖到哪里去,白老板讳莫如深,“这是我的秘密,不能说。要是别人知道了,不都跟着学了嘛?”

  白老板的老乡叫李锦康,在金坛儒林跟朋友合伙承包了几十亩水塘养螃蟹,塘里的螃蟹已经出了三分之二,剩下的三分之一还留着,“有朋友说帮他留着,等到市场紧俏的时候再拿出来卖。”

  完全成熟后的螃蟹,继续养在塘里,不再长斤两,但饲料供着,增氧泵开着,损耗的风险也在增加。李锦康说,“长不长肉不要紧,只要涨价就行。”

  对于今年的螃蟹行情,李锦康的语气里透着掩饰不住的高兴。“今年养螃蟹的人,除了傻子和倒霉的人,全都挣钱了。”而李锦康的合伙人,正在琢磨着更大的买卖:以每亩1500元的价格,承包80亩的水塘。李锦康很是担忧:现在正是风口浪尖的时候,明年行情跌了怎么办?

  即将开始招投标的一批蟹塘,价格低于1000元/亩的很少,最高的已经达到了1800元/亩。金坛儒林镇柚山村的养殖户钱立平证实了这一说法,“听说有的塘已经要1850元一亩了。”

  但是,目前合同期内的承包户,每亩水塘承包价格只在500元-800元之间。

  好多人在囤蟹,“价格就这么被抬起来了”

  无论是批发户还是零售商,都觉得这10天左右的螃蟹价格太高。而2012年的螃蟹价格,也是近四五年来的最高峰。价高的年份,在绝大多数人看来,也许并不适合囤,但囤的人一如既往得多。

  今年的螃蟹价格为什么这么高?多名经营户表示,往年养殖户大都把螃蟹送到凌家塘市场批发经营户,但是今年到塘口上去收螃蟹的人很多,进入市场的螃蟹数量有所减少;其次,市场里本身有近半经营户在囤蟹,货都被囤起来了,能够正常供应市场的量减少了。“价格就这么被抬起来了。”

  囤蟹的水产经营户,一般是租片水塘养起来。专门囤蟹的生意人,主要来自浙江、上海等地,就在市场附近的西绕城高速公路旁边,一个个的网箱养在那里。这是一种边囤边卖的游戏。

  市场里做零售的经营户徐建大,这样形容囤蟹人的:包一个水塘,在九十月份价格便宜的时候,把人家的螃蟹“买过来,扔进去,价高时再拿出来卖,一斤螃蟹轻轻松松挣几十块。”

  每年蟹市开始前的两个月里,这些专门囤蟹的人会提前做准备工作:给水塘消消毒,种种螃蟹吃的草,养养小螺蛳;到了开始囤的时候,天天在市场打探行情。特别是“烂市”的时候,他们就会趁势包货。经营户徐建大没卖掉的蟹,也送过去了两次,一共五六百斤,虽然价格比在自家门面上卖每斤要便宜个一两块,但马上能结现款,避免了损耗加大的风险。

  囤蟹不过是挣多挣少,“囤螃蟹的人,就像一个赌徒”

  “我卖得太早了。”12月14日,凌家塘农副产品批发市场螃蟹区,来自金坛儒林的螃蟹养殖户老谢,脸上的表情比当天的天气还阴沉。老谢养了七八亩水塘的螃蟹,去年很多养殖户捱到很晚才出塘,结果销不动。老谢吸取教训,今年11月份的时候就赶着把蟹全部出塘了。谁料,11月下旬到12月中上旬,螃蟹的价格一路飞涨。老谢早动一个月,少挣了至少两万块,怎能不沮丧。

  提到这一天的行情,螃蟹区21号经营户王华根嘴上叫着“烂市了,掉价了”,眼神里却掩不住喜悦。那天,养殖户给王华根送来的几车螃蟹,直接拉到丹阳蒋墅的老家水塘,“囤”起来了。

  在那口七八亩的水塘里,王华根已经囤了两万多斤的螃蟹,价值号称上百万,最长的已经囤了一个月,“前一阵4两的公蟹人家都抢,这一阵又不要了。”原因是价格太高。蟹市很大,凌家塘这里销不动,相邻的无锡、苏州、宜兴等地也好不到哪去。

  做了十多年螃蟹生意,王华根说,每年都会囤螃蟹,开始是因为卖不动,后来就变成为了卖个好价格。跟高深莫测的白老板不同,王华根对囤蟹很坦白,说着说着就笑了:每年,一个蟹市下来后,总体肯定是挣钱的,只是每家挣的多少不同,多数能挣四五十万,大户能够赚到上百万。“囤螃蟹的人,就像一个赌徒一样。”这句话,他反复说了好几遍。

  养殖户和小经营户都没挣多少,风险担得大的,利润也挣得多

  这些囤下来的蟹,最后多半被卖到外地,浙江是其中一个主销地。浙江人喜欢吃公蟹,所以一般都囤公的,规格不能太大或太小,以2两、2.5两、3两的公蟹为主,最大不超过3.5两。越是中小规格的蟹,越是好出货,太大的蟹价格高,损耗、风险也更大。

  徐建大还没到囤蟹的实力,每年看着别人“到高淳、兴化去把活蹦乱跳的螃蟹拉回来囤起。”12月上旬,螃蟹的价格涨到了一个高位,“一斤挣个几十块的,还不赶紧出货啊,不能再囤了。”事实上,徐建大是替别人着急,市场里的大户非常笃定,白老板还在一车车地把螃蟹拉回去“暂养”。

  仅仅一个星期,螃蟹的价格已经发生了很大的变化:以4两的公蟹为例,12月11日的批发价是110元/斤,14日跌到105元,16日又跌了5元。

  来自金坛儒林镇柚山村的养殖户钱立平说,一般每次拿个四百斤左右的蟹到市场里卖,“各种规格的都在掉价,一斤螃蟹要掉个三五块,一趟就要少挣两千块,养殖户要先保本再考虑多挣,所以,行情可以的时候就赶紧卖出去。”

  今年的蟹价高,主要高在大螃蟹,几乎是去年同期的两倍,高价大螃蟹同时也把中小螃蟹的价格拉高了。钱立平说,其实中小螃蟹的出水价跟去年只差个两三块钱,但是经过经销商、菜市场的小贩以后,价格就很贵了。“他们风险比我们大,利润也比我们高。”

 

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—— 信息源自:常州晚报

 

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